為提供市民及觀光客安心衛生的在地特色飲食，衛生局昨（十）日舉行一○四年度優良餐廳授證典禮，由衛生局局長何秉聖親自授證給通過優良餐廳評核的餐飲業者。衛生局表示，一○四年餐飲衛生管理分級評核以新竹市古蹟都城隍廟周邊小吃為主，本市餐飲和飲料冰品業者共襄盛舉，共有一百一十六家業者參與、八十四家通過評核，評核結果「優」級有二十一家、「良」級有六十三家，通過率達七十四％。

典禮今於新竹市政府綜合大禮堂辦理，新竹市議員吳青山、劉聲正、元培醫事科技大學劉建功老師，以及都城隍廟城小吃管理委員會主任委員柳宗禮共同出席，一同宣誓維護食安。衛生局長何秉聖表示，藉由優良標章可提供消費大眾美食衛生安全與用膳之優良場所選擇，落實餐飲消費衛生安全，防治食物中毒事件發生，此次活動邀請食品專家學者組成評核小組，評核項目包括從業人員管理、作業環境管理、設備設施管理、物料及貯存管理、製程與品質管制，將符合規定之業者分為「優」和「良」兩個等級，期望在地餐飲業者共同為民眾打造更健康、更安心的飲食環境。

優級業者有百年傳承的城隍廟小吃鄭家魚丸、芙洛麗大飯店等二十一家；良級業者有城隍廟小吃柳家肉燥飯專賣店、郭家潤餅、阿城號、河堤上的貓、鬍鬚張等六十三家。「優」和「良」級業者名單公布於新竹市衛生局網站http://dep.hcchb.gov.tw/