中國時報【許素惠╱雲林報導】

雲縣口湖養殖蝦類產銷班第13班研發乾燥蝦、蚵等產品，除獲網路評選第一名美食，還拿下全國10大績優產銷班的殊榮。縣長李進勇4日送匾祝賀，並鼓勵班員朝觀光工廠轉型，吸引更多遊客來雲林呷蝦、玩蝦。

班長李信義表示，該班創新發明低溫乾燥蝦，製成「蝦叔叔」蝦酥，保留整尾蝦子的營養，大受消費者歡迎，獲網路評選美食第一名，除了有效化解小尾蝦乏人問津，或價格低廉的難題，也縮短養殖蝦類收成時間，減少養蝦風險，對於穩定產銷平衡大有助益。

李進勇和縣農業處長張世忠、新聞處長林孟儀等人品嘗蝦酥等產品都讚不絕口。李進勇指出，雲縣漁業產銷班經營實力名列前茅，儼如國內龍頭，該蝦類產銷班足為學習典範，也鼓勵轉型發展成觀光工廠，提升產業價值。

李信義介紹該班蝦類產品說，黃金蝦是指專養單一蝦類魚塭池為主，需投餵蝦類飼料，所以漁民飼養時需花費較多金錢而命名；金剛蝦指文蛤養殖池所生產蝦類，屬混養蝦類，因密度較少，蝦類養殖活動力十足，屬生態成長，以強健體質而取名；蝦叔叔則指每斤約80尾的小型蝦類，經過低溫乾燥方式製成，讓民眾不需料理就可以食用的速食產品，酥酥脆脆，愈吃愈「煞嘴」。